•   Chewy Cookies à la vanille et aux pépites de chocolat

     

    Aujourd'hui, je vous fait partager mon petit goûter de ce week-end: des Chewy Cookies à la vanille et aux pépites de chocolat! Mais quesako "Chewy"? En fait, c'est un terme anglais qui signifie littéralement "caoutchouteux". Alors là vous devez vous dire: un cookie caoutchouteux, qu'est-ce qu'elle a encore inventé? Non, non ne fuyez pas! C'est simplement des cookies craquants sur les bords mais moelleux à l'intérieur et ceci même 4 jours après la cuisson. C'est le top du top! 

    C'est vrai que je suis pas super fan des cookies tout sec qui se rapproche plus des sablés qu'autre chose. Je préfère de loin ceux qui sont bien moelleux et fondant quand ils sont encore tièdes. Pour une première réalisation j'ai choisi une version classique: vanille et pépites de chocolat. Prêts en 20 minutes montre en main, c'est l'idéal pour un goûter vite fait bien fait!

    Ce sont des petites merveilles déguster avec un bon verre de lait frais.

     

       Chewy Cookies à la vanille et aux pépites de chocolat    Chewy Cookies à la vanille et aux pépites de chocolat

     

    Ingrédients pour une quinzaine de cookies:

    •  120g de beurre doux mou
    • 1 gros œuf entier
    • 1cc d'extrait de vanille bourbon liquide
    • 1/2 cc de bicarbonate de soude
    • 1/4 cc de sel fin
    • 80g pépites de chocolat
    • 160g farine de blé
    • 90g sucre de canne
    • 60g sucre en poudre

    Réalisation

    • Dans un saladier, mélanger les deux types de sucre avec le beurre mou détaillé en morceaux jusqu'à ce que vous obtenez un mélange mousseux.
    • Incorporez alors l'extrait de vanille liquide, l’œuf, le sel, le bicarbonate de soude. Mélangez et incorporez en trois fois la farine. Ajoutez alors les pépites de chocolat. Vous devez obtenir une pâte lisse et moyennement compact.
    • Laissez reposer la pâte durant 20 minutes au frigo.
    • Préchauffez le four à 190°.
    • A l'aide de deux petites cuillères, prenez un petit pâton d'environ 15g. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, Attention a bien espacer les pâtons car la pâte s’étale bien durant la cuisson.
    • Au moment de les enfournez, abaissez la température à 180°. Enfournez pendant 10 minutes, les cookies doivent être légèrement dorés.
    • Laissez refroidir sur une grille
    • A déguster tiède ou bien refroidis!

     

    Chewy Cookies à la vanille et aux pépites de chocolat


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