Me revoici pour vous livrer une seconde recette de smoothie ultra vitaminé et coloré, de quoi vous donnez du pep's pour toute la matinée!! Cette recette sans sucre ajoutée est, ce que l'on pourrait qualifié de sain. On retrouve deux couches de smoothie, l'un à base d'ananas et de kiwi jaune et un autre à base de fruit du dragon.  Je croyais que le fruit du dragon avait une chaire blanche et bah, quelle surprise j'ai eu en le découpant!! En effet, le mien avait une couleur rose fushia, juste magnifique! La couche du milieu est un pudding sans cuisson réalisé à base de graines de chia, des super graines, et de lait d'amande. 

Ces derniers temps, je me met à tester des nouveautés produits, et parmi elles du lait d'amande de la marque Alpro  (sans faire de Pub -je n'ai aucun partenariat avec cette marque-). J'ai été séduite par leur lait d'amande sans sucre ajouté, c'est bien le seul avec cette caractéristique que l'on trouve au supermarché. Ce lait est assez onctueux et à un goût tout doux. C'est une bonne alternative au lait de vache. Je consomme énormément de laitages et ce lait permet de réduire un peu ma consommation de lactose. 

Pour en revenir à mon super petit déj, j'ai décoré le dessus avec des noix de cajou non salée et des baies de goji. C'était une première pour moi, et franchement, j'ai adoré cette "super" baie. Aux vues de tous ces bienfaits, je me demande bien pourquoi je ne l'ai pas testée plus tôt!! 

Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour réaliser cette recette. Je vous conseille de réaliser le pudding de chia la veille, le temps que les graines gonflent correctement. Maintenant que tout est dit, voici la recette...

Ah oui, et pour ceux ou celles qui ont flashé sur la planche à découper en forme d'ananas, je l'ai dégotez chez Maison du monde.  Il y a un bon bout de temps, j'en avait vu une sur le site de Gourmandiseries. 

Ingrédients pour deux personnes:

 Pudding de chia

• 4 CS de graines de chia
• 200ml de lait d'amande
• Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide

Smoothie au fruit du dragon

• 1 banane
• 1 fruit du dragon

Smoothie à l'ananas et au kiwi

• 1 banane
• 180g d'ananas
• 1 kiwi jaune
• 1 filet de citron jaune

Topping

• Baies de goji, noix de cajou, amandes effilées, noisettes, sésames,...

Réalisation du pudding de chia { à réaliser la veille}

• Mixez les graines de chia avec le lait d'amande et l'extrait de vanille liquide.
• Versez la préparation dans un bol, filmez le dessus du récipient et réserver le pudding au frais toute la nuit. 

Réalisation des smoothies et montage

• Mixez l'ensemble des ingrédients du smoothie à  base d'ananas et de kiwi.
• Répartissez le smoothie dans deux bols ou des  bocaux.
• Répartissez le pudding de chia dans les récipients.
• Mixez la banane avec le fuit de la passion. Puis, répartissez le smoothie dans les deux récipients. Votre petit déj' se compose désormais de trois couches.
• Terminez par décorer votre petit-déjeuner de graines, fruits à coques et/ ou de fruits frais: c'est vous qui voyez!
• Dégustez sans plus attendre!

  Ah bon, nous sommes en été ? Désolée je n'avais pas remarqué!! Heureusement que les cerises bien rouge et que les abricots bien charnues et autres pêches et brugnons sont là pour nous rappeler que Oui, c'est bel et bien l'été. Il ne manque plus que ... le soleil !

     Mais bon, je ne l'ai pas attendu pour me mettre à cuisiner des produits bien de saison. Vous le savez, j'apprécie tester des associations sucrées - salées :  aujourd'hui, c'est une association saumon - abricot qui vous attend. J'ai intégré produits dans la réalisation d'une salade de riz noir, épinard frais et de fromage de brebis pour sa douceur. Je tiens d'ors et déjà vous prévenir, vous ne trouverez pas les feuilles d'épinard dans l'assiette, tout simplement parce que je les ai oubliées au moment de prendre les photos .... OUPS !!!

Le résultat est très frais et ce mélange de couleur vives m'a donné du pep's pour le reste de la journée. La douceur du fromage de brebis permet de balancer l'acidité des abricots. 

Ingrédients pour 2 personnes:

• 150g de Riz Vénéré
• 3 abricots mûrs
• 1 pavé de saumon
• 50g de saumon fumé
• 2 belles poignées de feuilles d'épinard
• 40g de fromage de brebis
• 1 poignée de pignons de pin
• Miel doux (type toutes fleurs)
• Jus de citron jaune
• Sel & poivre

Réalisation

• Faites cuire le riz vénéré comme indiqué sur l'emballage
• Préchauffez le four à 180°.
• Lavez et découpez les abricots dans le sens de la longueur. Ôtez les noyaux et découpez-les en quartiers.
• Placez-les dans un plat allant au four et badigeonnez-les de miel doux.
• Enfournez pendant 10 minutes et retournez-les à la mi-cuisson. Réservez.
• Dans une poêle bien chaude, sans ajout de matière grasse, disposez le filet de saumon. Laissez cuire pendant 5 minutes puis retournez le filet et poursuivez la cuisson 5 autres minutes. Adaptez la cuisson selon l'épaisseur du filet. Puis, laissez-le refroidir sur du papier absorbant et détaillez-le en morceaux de taille carré.
• Détaillez le saumon fumé en dès. Faites de même avec le fromage de brebis.
• Lavez les feuilles d'épinard et égouttez-les bien.
• Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients. Ajoutez les pignons de pin. 
• Assaisonnez à votre convenance. Ajoutez le filet de citron jaune. Remuez à nouveau.
• Répartissez dans les assiettes.