Avant tout je voudrais vous souhaiter à tous une trés bonne année 2012.

 Ayant passée mes vacances de noël au Brésil, c'est tout naturellement que j'ai voulu réaliser une recette en y intégrant un produit phare de ce pays: le citron vert!

C'est ainsi que je vous propose aujourd'hui la recette du

                                                                       Cake au citron vert

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

• 3 oeufs
• 170g de sucre
• 160g de farine
• 1/3 de sachet de levure
• 150g de beurre demi-sel
• 2 citrons vert non traités

A vos spatules!

• Préchauffer le four à 180°
• Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Incorporer la farine et la levure
• Faire fondre le beurre et incorporer le au mélange
• Laver les citrons, récupérer les zestes et les couper en petits bâtonnets puis plonger les dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter et les mettre dans de l'eau glacée ( cela arrête la cuisson). Égoutter et sécher les.
• Presser les citrons et incorporer le jus à la pâte avec les zestes préalablement enrobés de farine, ceci afin qu'ils ne retombent pas au fond du moule durant la cuisson. Remuer.
•  Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant 40 minutes.