• ça m'épate!

    Bonjour,

     

      En ce jour pluvieux, je vous propose la célèbre recette des pâtes à la carbonara mais revue à ma façon. J'ai voulu adapter ce plat au régime alimentaire de ma soeur qui est depuis quelques années déjà ce que l'on appel une "pesco-végétarienne", un drôle de nom pour signifier qu'elle ne mange plus du tout de viande mais continue à consommer du poissons et des fruits de mer. C'est ainsi que j'ai remplacé les lardon par des morceaux de truite fumée.

     

     

     

     

                                                              Pâte carbonara à la truite fumée

     J'ai beaucoup apprécié ce plat, cela permet de varier la manière d'accomoder les pâtes. Le citron vert se marie trés bien avec la truite fumée. Le jaune d'oeuf donne la saveur si caractéristique à la sauce carbonara. Il n'a pas besoin de saler du fait que le poisson l'est déjà. Pour que le plat soit encore meilleure, je vous conseille de cuire vos pâtes "al-dente". En plus, cela permet de réduire l'indice glycémique du plat et vous serez ainsi rassasié plus longtemps.

     

        plats 1257

     

     

    Ingrédients pour une personne:

    • 90g de pennes crues
    • 2 tranches de truite fumée
    • 4CS de crème liquide
    • 1 jaune d'oeuf
    • zestes de citron vert
    • poivre

     

    C'est parti!

     

    • Faire cuire les pâtes selon les indications données sur le paquet.
    • Pendant la cuisson des pâtes, détailler les tranches de truite fumée en petits rectangle, afin d'obtenir des petits lardons.
    • Une fois cuites, égoutter les pâtes et servez vous de la même casserole pour préparer la sauce carbonara.
    • A feux doux, verser la crème liquide ainsi que les zestes de citron vert.
    • Ajouter le jaune d'oeuf. Remuer
    • Poivrer et incorporer les lardons de truite fumée.
    • Verser la sauce sur les pâtes.
    • Servir directement.

    Bon appétit!

        plats 1259

     


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :