...lendemain.     Ingrédients pour 2 personnes : 370g de morceaux de bœuf à braiser 1 oignon jaune 4 pommes de terre 2 carottes 2 gros champignons de Paris frais 50g de lardons fumés 25cl de vin rouge 10cl d’eau 15g de farine 2 feuilles de laurier Thym séché Huile d’olive Sel & poivre  ...

...également très bien avec les crevettes.    J’ai tout simplement accompagné les cubes de saumon de tagliatelles de carotte et de courgette juste blanchies  afin qu’elles gardent un peu de leur croquant. Enfin, afin de présenter le plat d’une manière originale, j’ai réalisé un...

...tenté une variante de la traditionnelle brandade de morue où le cabillaud a remplacé la morue et la carotte, la pomme de terre.   On obtient une version beaucoup plus légère mais toute aussi savoureuse. Pour relever le tout, j'ai intégré au  plat de la citronnelle et du gingembre frais,...

...ou tout simplement quand on a pas envie de se mettre en cuisine.       Ingrédients pour 1 personne: 1 escalope de poulet 1 petite carotte 100g de chou rouge 1/2CS de graines de sésame 2CS d'eau 1CS de sauce soja 1cm de gingembre frais 1cc de sauce nuoc mam 1/Scc de sucre en poudre 1CS de jus...

...de riz". Il se compose traditionnellement de morceaux de boeuf, de crudités (concombre, pousses de soja, carotte et salade), de cacahouètes, d'herbes aromatiques (coriandre, menthe, citronnelle) et d'une sauce à la sauce soja. Pour le rendre un peu plus léger, j'ai utilisé des vermicelles de...

...tout aussi bon. La viande est parfaitement cuite. Le laurier et le thym permettent de rehausser son goût. Les carottes sont bien fondantes et la sauce citronnée bien onctueuse. Le fait qu'elle soit préparée avec l'eau de cuisson de la viande la rend encore plus savoureuse. Enfin, c'était...

...congèle très bien.   Pour 4 à 5 personnes: 800g de lotte (ou poisson blanc à chair ferme) 2CS d'huile d'olive 2 échalotes 2 carottes épluchées 25cl de vin blanc sec 1 petite boîte de concentré de tomate 20cl de crème fraîche liquide 1 petite dosette de safran 1 bouquet garni sel poivre...