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Par iletaitunerecette dans Gâteaux de fête le 25 Janvier 2016 à 22:13...le côté convivial propre à la dégustation annuelle de la galette des rois. C’est ainsi que m’est venue l’idée de faire des petits choux craquelin des rois assez classe en les dorant légèrement et en les disposant de sorte à réaliser une belle couronne. Bien entendu, je n’ai pas...
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Par iletaitunerecette dans Migniardises le 8 Mars 2015 à 15:26En ce moment, je suis dans ma période pâte à choux. Après les éclairs salés de la semaine dernière, je me suis lancée ce week-end dans la confection de petites chouquettes aux saveurs du Canada. Elles sont légèrement parfumées au sirop d’érable et j’ai ajouté des éclats de...
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Par iletaitunerecette dans Apéro le 19 Octobre 2013 à 12:12Je profite d'être au Brésil pour cuisiner des recettes locales, d’autant que cela me fait découvrir une multitude de nouveaux ingrédients. C’est ainsi que j’ai acheté de la farine de tapioca, appelée aussi farine de manioca pour réaliser des pães de queijo. On...
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Par iletaitunerecette dans Gâteaux de fête le 26 Mars 2013 à 11:34Avec les choux craquelin que je vous ai proposés dimanche dernier, j'ai réalisé des petites religieuses bien gourmandes à la pistache et au chocolat. Les choux sont garnis d'une crème pâtissière à la pistache. Le chocolat est uniquement présent dans le fondant qui permet de...
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Par iletaitunerecette dans Migniardises le 24 Mars 2013 à 11:07La première fois que j'ai voulu me lancer dans la réalisation de choux craquelin, c'était pour préparer des religieuses à l'occasion du passage à la nouvelle année. Cela a été un véritable désastre. C'était véritablement cauchemar en cuisine !! J'avais pourtant suivi à la...
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