Me voici de retour avec une nouvelle recette sucrée à base de fruit. Comme vous le savez si vous lisez régulièrement les postes, j’affectionne énormément le far breton. J’adore sa consistance un peu collante et compacte et j’apprécie de régulièrement détourner la...

...d’amarante 40g de farine de coco (marque Keimling pour moi) 30g de beurre mou 25g de sucre en poudre ½ fève tonka râpée 1 pincée de sel 1 œuf Le flan 2 œufs 2 CS bombées de farine 65g de sucre glace 200g + 40 g de mûres   Réalisation de la base sablée Dans un saladier, versez la...

...carrés La base sablée 80g de farine 30g de beurre mou 25g de sucre roux 1 belle pointe de vanille en poudre 1 pincée de sel 1 œuf Le flan 2 œufs 2 CS bombées de farine 65g de sucre glace 110ml de jus de pamplemousse rose Les zestes d’un demi pamplemousse rose (bio de préférence) 130g de...

...petites pâtisseries carrées (si on ne l’auvait pas deviné !!) composées d’une base sablée et d’une couche de flan. Les plus communs sont au citron jaune.            Afin d’apporter une petite touche de croquant à la base sablée, j’ai ajouté de la noix de macadamia qui...

...galettes de sarrasin, le Kouign-amann, le caramel au beurre salé,… sans oublier le far breton.    Ce flan nécessite très peu d’ingrédients, c’est pour cela que leur qualité va largement contribuer au succès du far. La cuisson est un peu long je le conçois mais c’est juste un...

       Plus jeune, je me souviens que ma maman nous préparait souvent un flan pour le goûter. Parfois, elle rajoutait des raisins secs. Elle le faisait toujours sans pâte car on n'aimait pas trop cela. Mais à chaque fois, il avait un franc succés. C'est pour cette raison que j'ai...