...j’ai utilisé un légume de saison, j’ai nommé le potiron. Je l’ai associé à la saveur prononcée du gorgonzola. C’est une association qui convient parfaitement.    Pour préparer le potiron, j’ai voulu tester la cuisson au four. C’est certes plus long que la cuisson à la vapeur...

           La première fois que j’ai testé l’association du brocoli avec le gorgonzola, c’était dans un restaurant comme petite mise en bouche. J’ai trouvé ce mariage très original et réussi. Le gorgonzola rehausse les saveurs du chou. Cela m’a évidemment donné l’envie de...

...aux noix et à un fromage persillé. Pour changer du bleu d'Auvergne ou du roquefort, j'ai voulu goûter au gorgonzola, un fromage italien crémeux mais au goût bien prononcé! Il convient parfaitement et relève la saveur du poireau. Dans cette recette, j'ai utilisé les blancs mais également la...