• Tag pomme de terre

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  • ...pour 6 gros cromesquis : Brandade de morue           <!--[endif]-->200g de morue salée           <!--[endif]-->200g de pommes de terre           <!--[endif]-->Persil frisé           <!--[endif]-->1 gousse d’ail           <!--[endif]-->Bouquet garnis     1 oignon...

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  • ...culinaire français !     Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 belle poule 4 carottes 1 poireau 1 oignon 4 belles pommes de terre 2 navets ou rutabagas 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier Branches de thym séchées   Réalisation Epluchez les légumes. Taillez les carottes en rectangle...

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  • ...four : Couleur : Bien dorées Texture : moelleux à la l’extérieur et fondant à l’intérieur Goût : celui de gougères où la pomme de terre a remplacé le fromage Verdict : Si vous souhaitez obtenir des vraies pommes dauphine, la cuisson au four ne vous permettra pas d’obtenir ni la...

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  • ...part la potée, l’aligot, le pounti et le millard, je ne connais pas grand chose. Si, le pâté de pomme de terre. C’est juste divin. Mon préféré : celui avec du bleu d’Auvergne ! Mais là où je fais mes études, c’est difficile de trouver du pâté de pomme de terre, même au rayon...

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  • ...cuisson à l’eau et ils gardent tout leur moelleux.       Ingrédients pour 2 personnes: (40 gnocchi) Les gnocchi 300g de pomme de terre à chaire farineuse (variété Bintje par exemple) de calibre similaire 70g de farine de blé T55 Sel Noix de muscade Persil frais ciselé La sauce au...

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  • ...meilleurs réchauffés le lendemain.     Ingrédients pour 2 personnes : 370g de morceaux de bœuf à braiser 1 oignon jaune 4 pommes de terre 2 carottes 2 gros champignons de Paris frais 50g de lardons fumés 25cl de vin rouge 10cl d’eau 15g de farine 2 feuilles de laurier Thym séché Huile...

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  • ...pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 50g de Saint-nectaire 20g de pruneaux dénoyautés 8 tranches de lard 2 belles pommes de terre Gros sel Sel & poivre Thym séché 1CS d’huile d’olive 1CS de miel liquide toutes fleurs                     Réalisation Préchauffez le four à...

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  • ...mère. Cet l'ustensile est vraiment indispensable dans la réalisation des gnocchi. Il permet à la pomme de terre de ne pas devenir collant , résultat que vous risquez d'obtenir si vous décidez de les écraser à la fourchette, et cela va être vraiment difficile au moment d'intégrer la...

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