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Par iletaitunerecette dans Apéro le 1 Mars 2015 à 18:15...fourneaux ! Pour apporter un peu d’originalité aux éclairs, j’ai souhaité faire une pâte à choux avec de la farine de sarrasin. Et pour accommoder sa saveur prononcée, je l’ai associée à la truite fumée (le saumon fumé convient également) et à une crème à base de ricotta,...