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Par iletaitunerecette dans Desserts glacés le 26 Septembre 2014 à 23:58...avoir vu cette astuce dans un épisode "Le gâteau de mes rêves" Pour sublimer ce dessert et faire comme un "crumble déstructuré", j'ai associé le spéculoos à la fourme d'ambert et à la poire. Le tout forme, je dois dire, une bien belle association. Je vais certainement me répéter...