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Par iletaitunerecette dans Sans viande le 7 Avril 2013 à 11:43...redécouvert la saveur de ce légume racine. Et j'ai adoré, si si, sans vous mentir! Le fait d'ajouter du vinaigre de framboise apporte au risotto une subtile saveur de framboise ainsi qu'une petite note sucrée qui masque complètement le goût terreux de la betterave qui me rebutait tant....