• Tarte du frigo {pâte brisée à la noix}

     

    Tarte du frigo {pâte brisée à la noix}

     

       Déjà presque 2 mois que je vous ai laissé sur ma recette de céréales au Houmous de butternut.  Que le temps passe vite! Je profite de mes petites vacances pour me mettre à jour dans la rédaction de mes recettes. Même si je ne suis plus très active sur le web, je le reste derrière les fourneaux! 

       Comme il fait encore assez frais, la recette que je vous livre aujourd'hui est encore d'actualité. Il s'agit d'une petite tarte faite avec les restes du frigo. C'est une bonne manière de faire le vide dans le frigo. Cette tarte est faite avec une pâte brisée à la noix (j'aime bien, cela lui apporte un petit côté rustique bien agréable) et elle est garnie d'une préparation au poulet rôti, chou vert et munster. J'ai quand même fait en sorte que l'ensemble des ingrédients sélectionnés s'associent bien. Si vous n'êtes pas fan du munster, choisissez un fromage assez fort pour rehausser les saveurs de la tarte. 

       Cette tarte se déguste en plat accompagnée d'une petite salade. Elle se mange aussi bien froide que chaude. Pour une version végétarienne, enlevez le poulet. Ce qui est bien avec les tartes, c'est qu'elles se réinvente à l'infini. Perso, je préfère préparer des pâtes brisée à l'huile cela permet de zapper la phase de pose. 

     

    Tarte du frigo {pâte brisée à la noix}

    Ingrédients pour 2 personnes :

    Pâte brisée à la noix

    •          60g de noix mixées
    •          60g de farine de blé complète
    •          1CS d’huile d’olive
    •          1 pincée de sel
    •          40ml d’eau fraîche

    Garniture

    •          1 gros œuf
    •          40g de munster
    •          1 oignon jaune
    •          85g de chou vert frisé
    •          60g de poulet rôti
    •          150g de crème fraîche semi épaisse
    •          Thym séché
    •          Sel & poivre
    •          Noix de muscade en poudre

     

    Réalisation de la pâte

    • Préchauffez le four à 180°.
    • Dans un saladier, mélangez les noix mixées, la farine ainsi que le poivre.
    • Formez un puits. Versez dans le puis l’eau ainsi que l’huile d’olive.
    • Mélangez l’ensemble des ingrédients du bouts des doigts. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine si la pâte colle.
    • Formez une boule. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à la dimension du moule à tarte.
    • Huilez le moule à tarte et disposez la pâte dans le moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette, foncez les bords. Recouvrez la pâte de papier cuisson et disposez des billes en terre cuite pour que la pâte de gonfle pas durant la première phase de la cuisson.
    • Enfournez pendant 25 minutes. La pâte doit être légèrement dorée.

    Préparation de la garniture

    •          Durant la cuisson de la pâte, réaliser la garniture.
    •          Épluchez et émincez finement l’oignon.
    •          Lavez le chou et détaillez-le en fins lambeaux.
    •          Dans une poêle, faite revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Quand l’oignon est devenu translucide, ajoutez le chou. Remuez régulièrement. Assaisonnez à votre convenance. Stoppez la cuisson quand le chou est cuit.
    •          Dans un saladier, battez un œuf en omelette.  Ajoutez le chou et l’oignon, le poulet rôti détaillé en morceaux ainsi que la crème fraîche. Remuez bien et ajoutez une pincée de noix de muscade et le thym. Remuez à nouveau.
    •          Versez la préparation sur le fond de tarte.
    •          Sur le dessus de la tarte, disposez le munster en fines tranches ainsi que quelques cerneaux de noix.
    •          Enfournez pendant 40 minutes.
    •          Servez cette tarte avec une petite salade avec un vinaigrette à base d’huile de noix. 

     

    Tarte du frigo {pâte brisée à la noix}


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  • Commentaires

    1
    Dimanche 1er Mai 2016 à 16:41

    Une bien belle tarte ! C'est très original la pâte brisée aux noix, je n'avais jamais vu !

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