Index sucré

Macarons, Biscuits, Cookies et Cie

Carrés aux fruits de la passion et aux noix de macadamia

Carrés à la fraise et au pamplemousse

Carrés à la mûre et à la fève tonka

Croquants aux cranberries et aux noix du Brésil

cookies aux abricots secs, à la noisette et aux noix de pécan

Cookies bicolores vanille & chocolat

Chewy cookie à la vanille et pépites de chocolat

Homemade Bounty balls

Sablés

Macarons au chocolat et aux oranges confites

Macarons au chocolat et à la pistache

Macarons au citron

Macarons à la fraise

Macarons à la noisette, ganache au chocolat et au pralin

Macarons à la noix de coco

Macarons à la pistache

Spritz bredele

Whoopies noix de coco pomme et coquelicot

Choux

Chouquettes au sirop d'érable et éclats de noix de pécan caramélisées

Choux au chocolat et à la noisette

Couronne des rois trop choux

Éclairs à l'abricot et à la cerise

Petits choux craquelin

Religieuses chocolat - pistache

Muffins, Cupcakes et Financiers

Cupcakes façon Poire Belle-Héléne

Cupcakes à la poire et à la crème de marron

Financiers à la pistache

Minis financiers au miel et à la framboise

Muffins à la confiture de mûres et leur crumble à la noisette

Muffins façon Ferrero Rocher

Muffins marbrés à la noisette et au chocolat

Muffins à la myrtille

Muffins au potimarron, aux noisettes, à la châtaigne et aux cranberries

Muffins à la pomme, sirop d'érable et noix de pécan

Muffins à la rhubarbe, miel et féve tonka

Cakes, Moelleux et Fondants

Blondi

Blondi aux cerises et amandes caramélisées

Bread pudding aux fruits confits

Brownie

Brownie à la menthe

Brownie aux fruits rouges

Brownie-cheesecake

Brownie aux noix de macadamia et du Brésil

Brownie marbré aux deux chocolats

Cake au citron

Cake au miel et aux noix

Cake aux poires

Carrot Cake

Fondant au chocolat coeur coulant

Fondant au chocolat noir, grué de cacao et fleur de sel {sans beurre}

Fondant au chocolat coeur crème de marron (cuisson MO)

Fondant au chocolat et aux noisette sans beurre

Moelleux à l'amande, noisette et éclats de fève de cacao

Moelleux aux amandes nappés de caramel à la mangue

Moelleux au chocolat coeur à la crème de pistache

Moelleux à la nectarine et graines de sésame

Moelleux à la noix de coco {sans beurre}

Moelleux à la ricotta, à la crème de marron et à la clémentine

Pains d'épices à l'orange

Tartes, Cheesecakes,Clafoutis et Flans

Cheesecake au citron vert et aux spéculoos

Cheesecake à la fraise {sur biscuits rose de Reims}

Cheesecakes sans cuisson façon Ispahan

Cheesecake sans cuisson façon Snickers

Clafoutis amande-abricots

Clafoutis amande-rhubarbe

Clafoutis mangue-noix de coco

Clafoutis aux myrtilles et au sirop d'érable

Far Breton

Far Breton à la framboise, pêche et lavande

Far inspiration normande

Flan pâtissier

Tartelettes au chocolat blanc et aux spéculoos

Tarte au chocolat et aux framboises

Tarte au cacao et à l'orange sanguine

Tarte au citron meringuée

Tarte à la crème de poire et au kiwi

Tarte aux framboises meringuée

Tarte à la frangipane et aux cerises

Tarte fine aux poire, vanille et son caramel au beurre salé

Tarte fruits rouges-citron et amande

Tarte mousseuse au dulcey et fruits rouges

Tarte pistache-abricots

Tarte aux pommes et aux amandes caramélisées

Tarte à la rhubarbe façon amandine

Tiramisu

Gâteaux de fêtes

Brownie layer cake façon Forêt Noire

Bûche pâtissière à la crème de marron, clémentine, chocolat blanc et pralin

Moelleux aux amandes, poires caramélisées et mousse de ricotta à la vanille

Entremet amandes, cerises et fève tonka

Entremet noix de coco, chocolat blanc et abricots

Entremet noix de coco, litchis et curaçao

Layer cakes individuels au cacao, fraises et nectarine

Layer cakes au cacao et aux éclats de noix de pécan

Layer cake au fruit de la passion et à la mandarine

Layer cakes individuels au citron vert et jaune

Trianon à ma façon

Trianon au chocolat blanc

Desserts Fruités

Apple pie ou tourte aux pommes

Charlotte aux poires et au chocolat

Charlottes individuelles aux fraises et au chocolat blanc

Chia pudding aux fruits exotiques

Cobbler rhubarbe, fraise et gingembre

Compote de coing

Compote de rhubarbe et à la fève tonka

Crumble aux prunes

crumble rustique à la mirabelle

Gratin aux abricots et aux amandes

Millefeuille à la framboise et au fruit de la passion

Nems au fenouil, mirabelles et poire

Paniers de fruits d'été

Panna cotta framboise et myrtille

Pavlova au chocolat blanc, litchis et poire

Poire pochée et sa glace à la fourme d'Ambert

Riz au lait vanillé, pommes et caramel au beurre salé

Salade de fruits exotiques

Soufflés au fruit de la passion

Super smoothie bowl

Tiramisu aux spéculoos, poire et miel

Tiramisu aux mirabelles, noix de pécan et sirop d'érable

Verrine festive: Risotto cacao-orange et son miroir à la clémentine

Verrine exotique: Risotto à la noix de coco, coulis de fruits de la passion et dés de mangue

Crèmes et Mousses

Crème renversée

Ile flottante ou oeufs en neige

Mousse au chocolat

Mousse à la framboise et à la grenade

Crêpes, Pancakes,...

Aumônière de pommes vanillées et son caramel au beurre salé

Crêpes

Pancakes

Pancakes au coing rôti

Pancakes à la farine de châtaigne, ricotta et son caramel à l'orange

Pancakes à la banane et aux flocons d'avoine

Confiture & Co

Curd à la mandarine

Caramel à la mangue

Curd de Maracuja

Confiture à l'ananas et à la noix de coco

Confiture vanillée à la pomme et à la mangue

Confiture au pamplemousse rose, oranges sanguines et graines de chia

Gelée pomme - coquelicot

Lemon curd

Pâte à tartiner maison au chocolat au lait et au quinoa soufflé caramélisé

Pâte à tartiner maison au chocolat blanc et à la pistache

Desserts glacés

Glace express à la banane et aux fruits rouges

Crème glacée au cacao, fève tonka et noix de macadamia caramélisées {sans sorbetière}

Glace vanillée aux morceaux de brownie {sans sorbetière}

Glace à la nectarine et à l'abricot {sans sorbetière}

Crème glacée au beurre de cacahuète et pépites de chocolat { sans sorbetière}

Crème glacée à la fraise et à la noix de coco fraîche{sans sorbetière}

Parfait praliné abricots secs

Sorbet à la myrtille et au lait de coco

Brioches etViennoiseries

Brioche en escargot au pralin et aux pépites de chocolat

Brioche tressée au lemon curd et aux myrtilles

Chaussons fourrés à la pomme, poire, raisins blonds

Cronut {moitié croissant, moitié donut}

Pains aux raisins 100% homemade

Panettones individuels aux trois chocolats

Scones au citron et aux graines de chia

Scones aux pépites de chocolat

Scones aux pralines rose et aux biscuits rose de Reims

Autres

Raviolis au chocolat garnis de ricotta et sa "suprise"

Verrines sucrées poire, lentilles vertes et cèpes

Sirop de citron jaune

Zestes de citron confits