Nage de poissons et de crevettes

Par iletaitunerecette

Je tiens cette recette de ma maman. Pendant une période, elle la cuisinait à chaque fois que nous recevions des invités. Et c'était justifié car ce plat est vraiment délicieux Je pense que je ne m'en lasserai jamais! Il est parfait pour les fêtes de fin...

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Macarons à la noix de coco

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Par iletaitunerecette

Après les macarons bi-goût chocolat-pistache, voici le tour des macarons à la noix de coco. Une fois encore, j'ai repris les proportions de Chef Nini pour la confection de mes coques. Je voulais voir si c'était la chance des débutant qui expliquait le...

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Velouté de potiron au curry

Par iletaitunerecette

En ces journées où le thermomètre affiche des températures faibles voir négatives, quoi de plus réconfortant que de se réchauffer autour d'un bon bol de soupe chaude pour commencer le repas. Comme j'avais bien apprécié l'alliance du potiron avec le curry...

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Samoussas de poireaux, noix et gorgonzola

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Par iletaitunerecette

J'aime beaucoup innover dans ma cuisine, rechercher de nouvelles associations, revisiter des classiques sous une forme originale ... et c'est ainsi qu'il m'est venu l'idée de faire des samoussas (ou samossas ), où la traditionnelle feuille de brique serait...

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Verrine festive: Risotto cacao-orange et son miroir à la clémentine

Par iletaitunerecette

Pour cette seconde version de risotto sucré, les fruits exotiques ont laissé place au cacao et aux agrumes d'hiver, j'ai nommé la clémentine et l'orange! Des bonnes saveurs qui me font penser à la période des fêtes! Et quoi de plus original que de proposer...

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Fondant au chocolat et à la noisette sans beurre

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Par iletaitunerecette

Un jour la gourmandise me perdra!! Voici un fondant au chocolat et aux noisettes ultra-gourmand qui fera sensation au moment du goûter ou au dessert. Pour les plus gourmands, vous pouvez l'accompagner d'une bonne crème anglaise! Le fondant au chocolat...

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Gratin dauphinois à la fourme d'Ambert

Par iletaitunerecette

A la maison, on apprécie beaucoup de gratin dauphinois: économique, rapide et facile à faire, il est parfait surtout lorsque l'on est une famille nombreuse. Mais pour changer du gratin dauphinois traditionnel et parce que j'adore le fromage (je me dis...

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Roulé de dinde façon basquaise et sa sauce au poivron rouge

Par iletaitunerecette

A force de voir des jolis roulés de volaille sur divers blogs, j'ai voulu à mon tour, tenter l'expérience! Pour cela, j'ai décidé de revisiter le poulet à la basquaise en réalisant une farce aux poivrons vert et rouge. Bon, il est vrai que je me suis...

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Coquelet rôti au miel de châtaignier et son potimarron aux herbes

Par iletaitunerecette

Quoi, encore du potimarron! Oui, je sais désolée mais c'est promis, je ne publierai plus de recette à base de courges à la couleur orangée avant bien longtemps! Le coquelet est une bonne alternative au poulet ou à la dinde. Ce qui est pratique avec cette...

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Raviolis au chocolat garnis de ricotta vanillée et sa

Par iletaitunerecette

Difficile de trouver un nom pour désigner ce dessert assez original, et là, je n'ai pas pu faire plus court tant tous les ingrédients utilisés ont une importance. Non, non, il ne s'est pas engouffè un vent de folie dans ma cuisine, juste l'envie de faire...

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