Far inspiration normande

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Par iletaitunerecette

Me voici de retour avec une nouvelle recette sucrée à base de fruit. Comme vous le savez si vous lisez régulièrement les postes, j’affectionne énormément le far breton. J’adore sa consistance un peu collante et compacte et j’apprécie de régulièrement...

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Brownie aux fruits rouges

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Par iletaitunerecette

Non, non, rassurez-vous, je ne vous ai pas oublié. C’est juste qu’en ce moment, j’ai très peu de temps pour m’occuper du blog. Pour rattraper un peu mon retard, je vous livre une nouvelle version de brownie à base de fruits. J’ai trouvé cette idée sur...

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Magret de canard caramélisé sur un lit de Bleu d'Auvergne, de chutney de poire et sa polenta crémeuse au parmesan

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Par iletaitunerecette

Difficile de trouver un nom à cette recette tant les ingrédients sont nombreux et ont une telle importance qu’ils ne méritent pas d’être occultés. J’ai été tentée d’appeler ce plat une tarte fine de polenta mais pouvons-nous parler de pâte de polenta...

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Chouquettes au sirop d'érable et éclats de noix de pécan caramélisées

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Par iletaitunerecette

En ce moment, je suis dans ma période pâte à choux. Après les éclairs salés de la semaine dernière, je me suis lancée ce week-end dans la confection de petites chouquettes aux saveurs du Canada. Elles sont légèrement parfumées au sirop d’érable et j’ai...

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Éclairs craquelin salés au sarrasin et à la truite fumée

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Par iletaitunerecette

Il y a deux semaines, j’ai fait la découverte d’une jolie pâtisserie à Caen qui propose uniquement des gourmandises salées et sucrées à base de pâte à choux. A ma grande surprise, la pâtisserie propose des choux et éclairs craquelin salés. Alors craquelin...

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Raviolis chinois au poulet

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Par iletaitunerecette

A l’occasion du nouvel an chinois qui s’est déroulé le 19 février dernier et qui est placé sous le signe de la chèvre, j’ai souhaité préparer des raviolis chinois à base de poulet et parfumés au citron vert et au gingembre. Cela n’a rien à voir avec ceux...

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Whoopies noix de coco, pomme et coquelicot

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Par iletaitunerecette

Afin d’utiliser ma gelée à base de pomme et de sirop de coquelicot autrement que de l’étaler sur mes tartines du petit déjeuner, j’ai souhaité l’utiliser en guise de fourrage dans la préparation de whoopies. Pour garder la douceur de la gelée, j’ai confectionné...

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Gelée pomme - coquelicot

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Par iletaitunerecette

Pour changer un peu de registre, je vous propose aujourd’hui une petite recette sucrée. Pour la petite histoire, je me suis rendue la semaine dernière dans une chambre d’hôtes non loin de Cherbourg où l’on m’a proposé au petit déjeuner des confitures...

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Blanquette de la mer {poissons, coquillages et crustacés}

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Par iletaitunerecette

Me revoici avec une nouvelle recette salée. J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amande de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurai aussi bien pu ajouter...

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Gratin de crozets au jambon sec et à la tomme de Savoie

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Par iletaitunerecette

Après la poule au pot de la semaine dernière, voici une autre recette pour affronter le grand froid et qui tient un peu plus au corps !! Cette recette m’a permis de découvrir les crozets, des petites pâtes de forme carrée réalisée à base de farine de...

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