Voici comment j’ai utilisé la curd à la mandarine que je vous ai fait découvrir il y a quelques jours. L’association de la mandarine au fruit de la passion me semblait être assez intéressante et je voulais à tout prix la tester avant que la période des...
Cette année, j’ai voulu me lancer dans la réalisation de galettes. Et comme il me restait pas mal de crème frangipane, j’ai choisie de l’utiliser dans la préparation d’une tarte plutôt que de la congeler. Ce dessert peut être une bonne alternative si...
A l’heure du thé ou du café, une petite gourmandise est toujours la bienvenue. En général je réalise des petites madeleines, des financiers ou encore des minis moelleux. Ces moelleux se composent d’une pâte à base de poudre d’amande. Ils sont recouverts...
Durant les fêtes de fin d’année, j’ai eu l’envie de cuisiner différentes variétés de biscuits pour accompagner les cafés d’après-repas, ou pour les goûters. Alors, après les Spritz, je me suis mise à préparer des croquants, biscuits à la forme allongée,...
Avant tout, je tiens à vous souhaiter une bonne et heureuse année 2014. Ces temps-ci, je suis un peu moins présente sur le blog entre les préparatifs de mon retour en France, les fêtes et la réalisation de mon mémoire de fin d’études. Cela va très certainement...
Je ne me suis jamais interrogée sur l’origine du brownie, ou tout du moins, jusqu'à hier. D’après la légende, ce dessert typiquement américain serait la création d’une habitante de la Nouvelle–Angleterre qui aurait omis de mettre de la levure chimique...
Je poursuis la réalisation des recettes monochromes pour le défi organisé par le site culinaire Recette.de. Ainsi aprés, la couleur rose, c'est maintenant au tour de l'indigo! Afin d'obtenir cette couleur, j'ai tout simplement utilisé des myrtilles. Pour...
Après un mois de recettes entièrement monochromes, voici le retour des desserts et autres plats bicolores et plus! Ce n'est plus un mystère mais l'orange, et plus généralement les agrumes, s'accordent trés bien avec le chocolat. Alors pour apprécier ce...
Avec ces températures plus que fraîches et ce temps brouillasou qui s'éternisent, j'avais bien besoin de mettre un peu de soleil dans mon assiette! C'est pour cela que je me suis mise à préparer un plat qui tienne au corps (il faut bien affronter les...
Le week-end dernier, j'ai voulu me lancer dans la préparation d'une blanquette de veau. Ma maman nous en prépare de temps en temps et je trouve ce plat familial vraiment convivial et surtout il est parfait pour se réchauffer un peu (petit détail qui fait...
C'est chose faite, je me suis enfin décidée à faire des macarons. Et pour mon premier essai, j'ai choisi de faire des macarons au chocolat et à la pistache, deux saveurs qui se marient à merveille! J'ai mis beaucoup de temps à me lancer dans la confection...
J'ai réalisé cette recette il y a déjà un peu de temps car c'était avant de partir en vacances de Noël. Je devais impérativement vider mon frigo. J'ai ainsi utilisé un jaune d'oeuf solitaire, et des produits frais entamés que j'avais sur les bras pour...
Il n'y a rien de mieux qu'un bon bol de soupe pour se réchauffer, surtout quand il fait des températures hivernales comparables à celles en Sibérie (bon j'exagère peut-être un peu là) et que la neige a décidé de faire son apparition en basse altitude!...
Depuis que j'ai essayé le citron confit, j'en suis devenue fan. Rien que leur senteur acidulée est enivrante. Les citrons confits sont vraiment très parfumés, il ne faut pas trop avoir la main lourde, car le plat peut devenir assez écoeurant. Ensuite...
Avec le beau temps qui est revenue et qui s’est prolongé pendant la semaine, j’ai eu une furieuse envie de préparer de la glace pour me rafraîchir un peu. J’ai choisi un mélange nectarine/abricot pour profiter des fruits d’été qui vont malheureusement...
Comme le soleil aime jouer à cache cache en ce moment, j'au voulu cuisiner un petit plat chaud en faisant la part belle aux légumes d'été. Alors que mes tomates du jardin restent désespérément vertes à cause du manque de soleil, je trouve aisément de...
Les oranges, les mandarines, les clémentines, les pamplemousses ou encore les citrons sont autant d’agrumes que nous offre l’hiver. Il serait dommage de ne pas en profiter. C’est le moment de faire une petite cure de vitamines C ! Je cuisine assez peu...
Que le temps passe vite ! Ce fait déjà un an qu’Il était une recette a été créé. Je vous remercie pour votre fidélité. Cela me fait chaud au cœur de constater que vous êtes touts les jours de plus en plus nombreux à porter de l’intérêt au blog. Merci,...
J’aime beaucoup me lancer dans la confection de petits choux, pour des recettes sucrées comme salées. Mais comme avec les macarons, j’appréhende toujours la phase de cuisson. Et depuis que je suis au Brésil, c’est pire ,car mon four est très différent...
La semaine dernière, je me suis essayée pour la première fois à la Flammekueche. J’ai déjà eu l’occasion d’en manger mais il y a longtemps dans une chaîne de restaurant spécialisée dans ce plat traditionnel d’Alsace. C’était plutôt bon et il en existe...
C'est après avoir testé l’association de l’épinard avec les raisons blonds dans un plat de lasagnes que l’une de mes copines m’a conseillé d’en faire autant. Elle a bien fait de m’en avoir parlée car c’est vrai que ces deux ingrédients s’associent parfaitement....
Après la version bien chocolatée de glace réalisée sans sorbetière (ici) , je vous propose aujourd'hui une variante fruitée toute aussi gourmande! Il s'agit en fait d'une crème glacée composée de copeaux de noix de coco fraîche et de marbrures de compotée...
Avec les choux craquelin que je vous ai proposés dimanche dernier, j'ai réalisé des petites religieuses bien gourmandes à la pistache et au chocolat. Les choux sont garnis d'une crème pâtissière à la pistache. Le chocolat est uniquement présent dans le...
Plus jeune, je me souviens que ma maman nous préparait souvent un flan pour le goûter. Parfois, elle rajoutait des raisins secs. Elle le faisait toujours sans pâte car on n'aimait pas trop cela. Mais à chaque fois, il avait un franc succés. C'est pour...
En cette belle journée ensoleillée, je vous propose des petits macarons de saison ... à la fraise! Comme à l'accoutumer en matière de macarons, j'ai reprise la recette du site culinaire Chef Nini pour la confection des coques. Pour la première fois, j'ai...
