Lorsque je fais les courses, je prends parfois le temps de flâner dans les rayons à la quête de nouveautés ou d'ingrédients que je pourrais bien intégrer dans une de mes prochaines recettes. C'est ainsi que j'ai mis la main sur un paquet de nouilles soba...
Et voici la première recette de l’année ! C’est l’occasion pour moi pour vous présenter mes meilleurs vœux pour 2016 et également pour vous remercie de votre fidélité. Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre et sincèrement, cela me touche du fond...
Comme promis, voici la manière dont j'ai utilisé mon caramel à la mangue que je vous ai fait découvrir hier. Mais, je n'ai pas tout utilisé, alors j'ai mangé le reste des tartines de pain. Mais voilà, à l'origine, il n'était pas destiné à cette recette....
Voici un petit dessert tout léger qui invite à voyager avec ses saveurs de noix de coco caramélisée et de rhum. J'ai obtenu un bon gâteau et ceci, sans le moindre ajout de matières grasses. De plus j'ai utilisé de la crème fraîche légère et du lait de...
C'est ma soeur qui m'a fait découvrir l'orge mondé, à ne pas confondre avec l'orge perlé. La différence est que l'orge mondé est une céréale complète tandis que l'orge perlé a été cuite à la vapeur puis polie pour lui donner l'apparence d'une perle. C'est...
L'idée de cette recette m'est venue parce qu'il me restait un fond de créme de pistache qui trainait depuis quelques temps dans mon placard et il fallait absolument que je l'utilise. La saveur de la pistache se marie vraiment bien avec celle du chocolat...
Je profite d'être au Brésil pour cuisiner des recettes locales, d’autant que cela me fait découvrir une multitude de nouveaux ingrédients. C’est ainsi que j’ai acheté de la farine de tapioca, appelée aussi farine de manioca pour réaliser des pães de queijo....
Quand on me parle de la Bretagne, je me remémore mes 12 étés passés dans le Morbihan. Je pense également aux Bigoudènes, aux Fest-noz, à la charmante ville de Pont-Aven. Evidemment, je pense à la gastronomie locale : le cidre, les galettes de sarrasin,...
Je m’aperçois que plus je mange de risotto, plus j’affectionne ce plat. Déclinable à l’infini, il est, contrairement à ce que l’on peut penser, assez rapide à réaliser. De plus, il constitue un plat complet qui présente toujours bien. Bref, tous ces éléments...
Le crumble fait indéniablement parti de l'un des desserts star de l'été. En plus d'être rapide à préparer (et aussi à déguster^^), c'est un dessert très gourmand, léger et bien sûr fruité. Tous les fruits peuvent convenir, il est ainsi déclinable à l'infini....
A deux jours de Noël, l’heure de la Battle Food a sonné. Pour cette 14ème édition, c’est le blog Casseroles et Claviers qui l’organise. Elle est placée sous le thème des « cadeaux gourmands », un thème parfaitement de circonstance en ces périodes de fêtes....
Cela ne fait que très peu de temps que je me suis mise à faire mes propres confitures. Avant, ce n’était que ma mère qui s’en chargeait, ce qui n’est pas pour me déplaire car elles sont excellentes. Mais voilà, j’ai eu envie de sauter le pas en me disant...
L’Automne semble s’être décidé à définitivement s’installer en France (source : ma sœur^^), alors quoi de mieux qu’un bon petit risotto pour vous réchauffer un peu (certaines personnes vous dirons que le mieux c’est de boire un bon thé ou un chocolat...
Cela faisait un bout de temps que je n’avais pas cuisiné de gnocchi, trop longtemps maintenant que j’y pense… C’est la découverte de la patate douce locale, la batata doce roxa qui m’a donné l’envi d’en refaire. La « batata doce roxa » tient son nom de...
Il y a peu de temps, j’ai fait la découverte du quinoa soufflé et vous vous doutez bien que je n’ai pas pu m’empêcher de mettre un paquet dans mon panier d’achats. Je suis partie sur l’idée de réaliser une pâte à tartiner façon Crunch®. Mais voilà, contrairement...
Comme j’ai du déjà vous le dire, dés qu’il me vient l’envie de cuisiner du dos de cabillaud, je ne peux pas m’empêcher de chercher une nouvelle façon de le préparer. Cette fois -ci, j’ai voulu tenter une alliance terre-mer car ce poisson si prête assez...
Aujourd’hui, je vous livre une petite recette de famille que je réalise avec ma mère lorsque l’on reçoit des invités ou encore lors de grandes occasions : anniversaires ou fêtes de fin d’année par exemple. Je veux parler des acras de morue. Ce sont des...
Comme pour la recette des macarons à la pistache, J’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre d’un autre fruit sec, ici la noisette. Personnellement, je préfère les macarons à la noisette car leur saveur est plus prononcée. Avec cette modification...
Depuis que je suis au Brésil, j'ai fait la découverte de nouveaux fruits et légumes. C'est le cas de la chayotte, un légume qui est localement connu sous le nom de chuchu (prononcé "chouchou"). En France, on peut aussi le trouver sous le nom de christophine....
Voici une nouvelle recette à base de mangue, mais cette fois-ci, ce n'est pas un dessert! En effet, j'ai utilisé ce fruit exotique dans un condiment sucré/salé, j'ai nommé le chutney. Vous savez cette marmelade so british qui fait swinger les papilles...
Quand j’ai demandé à mon petit frère s’il n’avait pas en tête un dessert qu’il aimerait manger, il m’a tout de suite répondu « la charlotte au poire et au chocolat de maman ». C’est vrai que la charlotte de ma mère est excellente mais ce que j’aime dans...
C’est lors d’un premier voyage au Brésil que j’ai découvert l’association originale mais non moins très bonne du saumon avec le fruit de la passion. Maintenant que je vis dans ce pays depuis quelques mois déjà, je me suis aperçue que le fruit de la passion,...
Mon gros dilemme de ma fin de semaine: "Que faire avec un reste de crème fraîche?" J'ai beaucoup hésité entre faire une panna cotta et une nouvelle recette de crème glacée. Au final, j'ai porté mon choix sur la glace. Il ne me restait plus qu'à me décider...
Petite recette pour grand résultat. Comme probablement beaucoup d'entre vous, je ne dispose pas de sorbetière et je ne pense pas en faire l'acquisition dans un futur proche. Cependant, qu'est-ce que c'est agréable de pouvoir faire des glaces soi-même....
Il y a 3 ans, j’ai fait la découverte du panais, un légume racine de couleur ivoire à la saveur légèrement citronnée. Depuis, tous les ans à cette période de l’année, j’en consomme très régulièrement. En ce moment, je teste énormément de recettes autour...
